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Barolo D.O.C.G. Fontanin

Vitigno: Nebbiolo

Area di produzione: Castiglione Falletto, altitudine 300-350 m. s.l.m.

Superficie: ca. 2 ettari da vigneti in zona Villero e Mariondino.

Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli verso metà ottobre.

Vinificazione: selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e délestages. Macerazione di circa 20 giorni.

Affinamento: almeno 40 mesi in botte di rovere tradizionale e successivamente in bottiglia nella cantina sotterranea con temperatura e umidità controllata fino alla messa in vendita.

Caratteristiche organolettiche:  il colore è un rosso carico con tonalità dal rubino intenso al granato, il profumo è molto complesso. Note floreali di violetta macerata e sfumature balsamiche. Spezie che ricordano il bastoncino di liquirizia e la noce moscata. Il sapore è deciso con una grande struttura e un tannino morbido ma ben presente!!

Abbinamenti gastronomici:  il vino presenta una tannicità sempre elegante e un’ottima aromaticità ideale con piatti succulenti dai sapori intensi come: paccheri al ragù di maiale, salsiccia e vitello; bollito misto, verdure lesse e salsa rubra; entrecôte con salsa al tartufo nero; morbido di manzo con purea di patate

Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Conservazione: mantenere le bottiglie coricate in locali a temperatura possibilmente costante. È un vino pronto da bere e si può tenere in cantina per 12 - 15 anni.

Formati disponibili: 0.75 L 

AWARDS

GUIDE
VINTAGE
SCORE
AWARD
Falstaff
2018
91/100
I vini di Veronelli
2018
James Suckling
2018
93/100
Merum
2018
Vini Buoni d'Italia
2018
Bibenda
2017
Gambero Rosso
2017
Gambero Rosso
2017
I vini di Veronelli
2017
James Suckling
2017
92/100
Merum
2017
Vini Buoni d'Italia
2017
Vitae
2017
Gambero Rosso
2016
I vini di Veronelli
2016
James Suckling
2016
93/100
Merum
2016
Vini Buoni d'Italia
2016
Bibenda
2015
I vini di Veronelli
2015
James Suckling
2015
93/100
Jancis Robinson
2015
17/20
Merano WineFestival
2015
Merum
2015
Vitae
2015
Wine Enthusiast
2015
90/100
Bibenda
2014
James Suckling
2014
90/100
Merum
2014
Vini Buoni d'Italia
2014
Vitae
2014
Wine Enthusiast
2014
89/100
Bibenda
2013
James Suckling
2013
94/100
Vinous - Antonio Galloni
2013
90/100
Vitae
2013
Wine Enthusiast
2013
92/100
Bibenda
2012
Merum
2012
Vini Buoni d'Italia
2012
Vitae
2012
Bibenda
2011
James Suckling
2011
92/100
Vitae
2011
Bibenda
2010
Vini Buoni d'Italia
2010
Bibenda
2009
Merum
2009
Merum
2008
Duemilavini
2007
I vini di Veronelli
2007
88/100
Merum
2007
Duemilavini
2006
Duemilavini
2005
I vini di Veronelli
2005
90/100
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