Barolo D.O.C.G. Fontanin

Vitigno: Nebbiolo

Area di produzione: Castiglione Falletto, altitudine 300-350 m. s.l.m.

Superficie: ca. 2 ettari da vigneti in zona Villero e Mariondino.

Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli verso metà ottobre.

Vinificazione: selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e délestages. Macerazione di circa 20 giorni.

Affinamento: almeno 40 mesi in botte di rovere tradizionale e successivamente in bottiglia nella cantina sotterranea con temperatura e umidità controllata fino alla messa in vendita.

Caratteristiche organolettiche:  il colore è un rosso carico con tonalità dal rubino intenso al granato, il profumo è molto complesso. Note floreali di violetta macerata e sfumature balsamiche. Spezie che ricordano il bastoncino di liquirizia e la noce moscata. Il sapore è deciso con una grande struttura e un tannino morbido ma ben presente!!

Abbinamenti gastronomici:  il vino presenta una tannicità sempre elegante e un’ottima aromaticità ideale con piatti succulenti dai sapori intensi come: paccheri al ragù di maiale, salsiccia e vitello; bollito misto, verdure lesse e salsa rubra; entrecôte con salsa al tartufo nero; morbido di manzo con purea di patate

Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Conservazione: mantenere le bottiglie coricate in locali a temperatura possibilmente costante. È un vino pronto da bere e si può tenere in cantina per 12 - 15 anni.

Formati disponibili: 0.75 L 

AWARDS

GUIDE
VINTAGE
SCORE
AWARD
I vini di Veronelli
2016
James Suckling
2017
92
Vini Buoni d'Italia
2017
Gambero Rosso
2016
James Suckling
2016
93
Merum
2016
Vini Buoni d'Italia
2016
I vini di Veronelli
2015
James Suckling
2015
93
Merano WineFestival
2015
Merum
2015
Jancis Robinson
2015
17
Bibenda
2015
Vitae
2015
Wine Enthusiast
2015
90
Vini Buoni d'Italia
2014
Bibenda
2014
James Suckling
2014
90
Merum
2014
Wine Enthusiast
2014
89
Vitae
2014
Bibenda
2013
James Suckling
2013
94
Vinous - Antonio Galloni
2013
90
Vitae
2013
Wine Enthusiast
2013
92
Bibenda
2012
Vini Buoni d'Italia
2012
Vitae
2012
Merum
2012
Bibenda
2011
James Suckling
2011
92
Vitae
2011
Bibenda
2010
Vini Buoni d'Italia
2010
Bibenda
2009
0
Merum
2009
Merum
2008
Duemilavini
2007
I vini di Veronelli
2007
88
Merum
2007
Duemilavini
2006
Duemilavini
2005
I vini di Veronelli
2005
90