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Langhe DOC Nebbiolo

Vitigno: Nebbiolo

Area di produzione: Castiglione Falletto, altitudine 300-350 m. s.l.m.

Superficie:

Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli verso metà ottobre.

Vinificazione: pigiatura soffice con ulteriore verifica e selezione degli acini, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e délestages.

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere tradizionali e dopo in bottiglia nella cantina con temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso con tonalità rubino e riflessi granati, profumo delicato con sentori floreali e fruttati, tipici del Nebbiolo. Sapore molto armonico ed elegante, tannini molto fini. Un giovane Barolo!

Abbinamenti gastronomici: si abbina a primi piatti di buona struttura, carni arrosto e stufate, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio : 17°-18° C.

Servizio: in grandi bicchieri a 17°-18° C.

Conservazione: mantenere le bottiglie coricate in locali a temperatura possibilmente costante. È un vino pronto da bere e si può tenere in cantina per 7/8 anni.

Formati disponibili: 0.75 L / 1.5 L

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